傳統(tǒng)企業(yè)如何轉型？
這些優(yōu)秀企業(yè)案例值得研讀
這些優(yōu)秀企業(yè)案例值得研讀
如何率先適應經濟發(fā)展新常態(tài)、實現(xiàn)企業(yè)轉型，成為當前大部分企業(yè)最為關心的話題。隨著經濟全球化不斷發(fā)展，企業(yè)的“擂臺”早已不是單一區(qū)域，而是全球范圍?？梢灶A見，隨著未來各項改革措施逐步推出并落實，企業(yè)的轉型有望進一步加速，進而與整個中國經濟轉型形成良性互動。
在這個科技飛速進步的時代，企業(yè)必須抓住機遇，直面挑戰(zhàn)，及時轉型，才能屹立于潮頭之上。本期開始，“有料”欄目將帶領大家放眼全球優(yōu)秀企業(yè)，了解他們的轉型之路。
華潤集團的智能制造之路
數(shù)字經濟浪潮席卷全球，隨著德國“工業(yè)4.0”、美國先進制造、英國工業(yè)2050、中國制造2025等全球國家級戰(zhàn)略部署，驅動傳統(tǒng)產業(yè)加快推動新一輪產業(yè)革命，“智能制造”已成為新的戰(zhàn)略制高點，以智能制造為主攻方向，推動制造業(yè)數(shù)字化轉型已成為時代發(fā)展趨勢。
華潤集團旗下微電子、化學材料、環(huán)保、電力、燃氣、醫(yī)藥、水泥等制造產業(yè)均為國家十四五戰(zhàn)略中涉及的重點領域。依托華潤多元產業(yè)場景，華潤集團堅持精益思想與綠色制造理念，打造智能制造解決方案，加快推動智能制造產業(yè)升級。
華潤智造塔——華潤智能制造的愿景
以中國制造2025內容為導向，面向華潤集團所有制造業(yè)范疇，秉承“智能+”理念，提出華潤智能制造的指導思想、建設原則、戰(zhàn)略目標為指引，以三化（網(wǎng)絡化、數(shù)字化、智能化）為支撐，以全面提升效率、提高質量、降低成本、占領市場地位為業(yè)務目標構建全行業(yè)領先的綠色協(xié)同高效智造強企。
華潤集團以國家“創(chuàng)新驅動、質量為先、綠色發(fā)展、結構優(yōu)化、人才為本”的智能制造思想為燈塔，以“智能引領、科技賦能、共享融合、夯實基礎”的智能化工作重點為行動指南，為實現(xiàn)華潤集團制造業(yè)提質降本增效、提升各單位整體競爭力、占領市場地位，通過工業(yè)化與信息化深入融合，運用網(wǎng)絡化、數(shù)字化、智能化技術手段與提升精益水平等一系列舉措而構建的深度自感知、智慧優(yōu)化自決策、精準控制自執(zhí)行的高柔性化以及自適應的服務型制造體系。
華潤智能制造解決方案——以共性技術平臺支撐制造
華潤集團通過統(tǒng)一規(guī)劃建設華潤云、華潤工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺、華潤集團大數(shù)據(jù)中臺、華潤標識解析平臺、華潤AI平臺、5G邊緣計算平臺公性技術平臺，并通過華潤數(shù)科整合產業(yè)生產資源，推出潤智造解決方案，支撐華潤集團智能制造建設，并對外賦能。
目前華潤智能制造方案已經在華潤水泥、華潤微電子、華潤化學材料、華潤江中、華潤三九等利潤中心推廣應用，實現(xiàn)了企業(yè)的生產過程管理、智能質量、智能物流、智慧能源、智能安環(huán)等，助力華潤企業(yè)智能制造改造升級。
華潤化學材料智能工廠多維應用融合管理
化工行業(yè)下的智能制造借助工業(yè)大腦算法平臺與知識圖譜技術為客戶建立大數(shù)據(jù)分析平臺，實現(xiàn)生產/控制參數(shù)優(yōu)化，關鍵機組設備預防性維護，裝置/全廠能源優(yōu)化，產業(yè)鏈協(xié)同/供應鏈優(yōu)化，產品質量預測，市場/消費者行為畫像分析等。例如，化工品控穩(wěn)定性提升解決方案，把機器預測技術運用于品控過程，利用歷史&實時數(shù)據(jù)建模來對反應結果進行預測，從而實現(xiàn)對反應過程的精確把握，實時干預，降低因為干預不及時造成的原料浪費。
在設備管理方面，降低設備點巡檢工作負荷，減少設備故障停機時間和庫存成本10%，增加30%的設備使用效率，并使備件庫存準確率超過95%。在能耗管理方面，能耗數(shù)據(jù)統(tǒng)計工作效率及準確率提升24倍以上，能耗降低了約3%。在安環(huán)方面，通過系統(tǒng)線上審批安全作業(yè)票流程合計1187張作業(yè)票，整理風險辨識清單1752條，排查隱患記錄170條，整改項150條。同時，利用系統(tǒng)進行教育培訓考試考核104人次，頒布承諾公告156次，減少園區(qū)安全風險隱患，提升企業(yè)本質安全，提高企業(yè)安全生產水平。
目前國家正在大力推進智能制造試點項目、智能示范工廠、智能制造產業(yè)園等建設，但我國制造業(yè)總體上仍處于“工業(yè)2.0”的后期階段，“工業(yè)3.0”還有待進一步普及，“工業(yè)4.0”正在嘗試做一些示范。制造業(yè)智能化升級要立足于現(xiàn)實狀況，在實踐的道路上需要腳踏實地，長期堅持，分步實施。
華潤集團在“十四五”期間及未來會更加堅定和不遺余力地推動和參與到“數(shù)字中國”和智能制造建設中。在未來智能制造白皮書V2.0、V3.0的過程中，希望與其他央企單位、合作伙伴一起致力于智能制造領域的共同探索、共同研究，推動我國智能制造建設，助力實現(xiàn)中國從制造大國向制造強國的轉變。
肯德基的數(shù)字化轉型之路
一直以來，傳統(tǒng)餐飲零售業(yè)的數(shù)字化改造是極不均衡的，各地域各企業(yè)的底層IT技術設施、信息化進程都存在極大差異。以數(shù)據(jù)驅動的數(shù)字化，將幫助企業(yè)全面了解用戶的需求變化，為其在食品、選址、營銷等環(huán)節(jié)上提供支撐，進一步提升企業(yè)的經營效率。
從認識數(shù)字資產的重要性，到數(shù)字化平臺的IT建設，相比起來，大型連鎖企業(yè)面臨著的是更為復雜、漫長的痛苦轉型。讓我們詳細了解連鎖餐飲服務品牌“肯德基”的產品迭代、營銷技術支持，以及生態(tài)圈合作上的數(shù)字化轉型之路。
大型企業(yè)要做數(shù)字化轉型，必須經歷一段困難的過程。從人員技能配備，到新概念的引入，再到能夠把項目落實到系統(tǒng)，深化到每一家餐廳，其實有很長的一段路要走。過去，肯德基認為做一對一客戶管理好像投資回報率不會太高，如今，這家企業(yè)已顛覆了十幾年前曾經的認知，將客戶管理資產看做是非常重要的一部分。
肯德基的5年探索之路
從2015年至今，肯德基不斷摸索，歸結起來主要做了以下五個方面的轉型工作：音樂合作、運動合作、游戲合作、綜藝合作、新科技應用及數(shù)字化體驗。
首先突破的是音樂層次，為什么要切入這一部分呢？此前，肯德基在思考餐廳運作的時候并沒有把它當做一個穩(wěn)定的平臺，餐廳內每個時刻都是有音樂的，當初的做法就是定期更新。2015年，肯德基開始對音樂有了不同的解讀，音樂的表現(xiàn)形式不是單單在餐廳聽到你比較熟悉的流行音樂，而是利用好音樂和消費者持續(xù)溝通。
像KMusic平臺，已經成為肯德基品牌資產中非常重要的部分。當消費者在店內打開肯德基APP后可以看到KMusic，上面有很多當季流行歌曲?？蛻艨梢钥吹剿胺邸钡拿餍亲顭衢T的歌曲是什么，以及這家門店的店長推薦的歌曲是什么。他可以在店內通過APP選一首他喜歡的歌，并通過餐廳的音樂系統(tǒng)進行播放。
圍繞著音樂展開的方式有很多，比如在Super APP上會設置音樂商城，有非常多和音樂相關的設備推出，受到消費者的歡迎?？系禄牧鲃硬蛙囈查_進了各地的音樂節(jié)，在不同地方都有不同音樂主題的餐廳，用這樣的組合方式和音樂圈里的年輕人進行互動。
在運動領域，肯德基也不斷進行數(shù)字化營銷。在KRunAPP上，用戶可以看到各地馬拉松賽舉辦的報道，針對消費群體做跑步建議。而且，在馬拉松期間，肯德基會積極參與，很多門店都成為在賽事中消費者能量的補充站。
在游戲領域，肯德基同樣與年輕人進行互動，最早的跨界合作從《王者榮耀》開始。2017年，肯德基與不同游戲進行合作創(chuàng)作，并得到了LPL全程贊助。除了跨界合作、衍生品的售賣外，肯德基利用“K上?！钡男蜗笸瞥隽穗姼傂蜗?，在電競賽事里用智能技術做到了賽事的實時推測，由此帶動品牌形象更年輕化。
未來，廣告一定會做到智能營銷、數(shù)字營銷。現(xiàn)階段，肯德基還在不斷轉型的過程中，持續(xù)研究了不同的泛娛樂生態(tài)，如電視劇合作、電影合作、綜藝合作、脫口秀合作。在這個過程中，不只是單純的廣告合作，而是依據(jù)節(jié)目特質和品牌以及品牌業(yè)務條線，歸納出共性以及共同想表達的信息，進行內容的共創(chuàng)。
會員先行，挖掘用戶數(shù)據(jù)價值
在肯德基零售店里，是不是能用技術解決很多原來在服務上的痛點？
近年來，肯德基在這方面做了非常多的投入。比如，線下餐廳的電子支付率已經達到了70%~80%，便利性相當高。作為西式快餐，最大的問題是在兩餐高峰期在柜臺點單需要排隊，怎么用技術消減消費者排隊帶來的難點？肯德基持續(xù)推廣了手機點餐和機器點餐，一方面緩解了餐廳的運營，另一方面讓消費者體驗得到了非常大的提升。
現(xiàn)在，肯德基還在嘗試各種新技術與新業(yè)務模式，比如杭州已經有了無人冰淇凌店。
與此同時，肯德基從2015年到現(xiàn)在持續(xù)進行著數(shù)字化轉型的打造。大型企業(yè)要做數(shù)字化轉型，必須經歷一段困難的過程。從人員技能配備，到新概念的引入，再到能夠把項目落實到系統(tǒng)，深化到每一家餐廳，其實有很長的一段路要走。
過去，肯德基認為“做一對一客戶管理好像投資回報率不會太高”。如今，肯德基已顛覆了十幾年前的認知，將這部分客戶管理的資產看做是非常重要的一部分。經過三年的推廣，肯德基的會員體系大概達到了2億，有了這樣的數(shù)據(jù)，肯德基就可以針對消費者做多維度的分析，進一步挖掘機會點，讓品牌從產品、營銷上給到消費者更多的滿足。
圍繞數(shù)字化系統(tǒng)，肯德基也有很多產品的推出，例如電子商城、虛擬店，讓消費者對品牌的認知落實到線下的每一個門店，同時也存在于線上的虛擬店。
結語：
扎實苦練真本領，多維發(fā)力促轉型。越來越多的企業(yè)明顯感受到轉型的迫切性，紛紛通過技術研發(fā)、組織變革、資本運作等多種手段求新求變。盡管這些嘗試不一定都很順利，但卻是必要且有益的積極探索。面對飛速發(fā)展的新時代，企業(yè)必須抓住機遇，面對挑戰(zhàn)，才能永立潮頭。